Królestwo białka, z powodzeniem zastępuje mięso. 

„Czy wiesz, że ciecierzyca zawiera 25% białka, dlatego może z powodzeniem zastępować mięso….”

Zanim jednak przejdę do samego przepisu warto dodać kilka słów o głównym składniku zupy … Czy wiesz, że ciecierzyca zawiera 25% białka o korzystnym składzie aminokwasowym, dlatego może z powodzeniem zastępować mięso. Jest również bogata w fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik, zawiera też więcej żelaza niż inne rośliny strączkowe.

* Spożywanie ciecierzycy pomaga na *

– bólów głowy, migreny
– niedobory witamin i minerałów (podnosi odporność organizmu),
– wypadanie włosów i łamliwości paznokci (zawiera dużo cynku),
– podwyższony poziomu we krwi cholesterolu,
– a nawet – leczenia cukrzycy (ze względu na dużą zawartość błonnika, pomocnego w przypadku wrażliwości na insulinę).
Tak wiec polecam aby na stałe CIECIERZYCA zagościła w Twoim menu 🙂
* DIETETYCZNY KREM z CIECIERZYCY *
Składniki:

– 300 gram ciecierzycy
– 1 cebula
– 3 łodygi selera naciowego
– 2 ząbki czosnku
– 2 gałązki świeżego rozmarynu
– 1 puszka pomidorów
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– sól, pieprz
– opcjonalnie chilli
– opcjonalnie szczypiorek do posypania.
* Sposób przygotowania *

Ciecierzycę należy namoczyć przez około 10 godzin w zimnej wodzie, a następnie odcedzić, opłukać, zalać świeżą wodą, posolić 1 łyżką soli i wtedy ugotować do miękkości wraz z cebulą i selerem naciowym. Ciecierzyca powinna być miękka po około godzinie.

W drugim garnku, należy podsmażyć czosnek i rozmaryn z odrobiną oliwy (dodać trochę wody w razie potrzeby), a następnie dodać pomidory i gotować przez kilka minut. Następnie dodajemy ugotowaną ciecierzycę wraz z cebulą i selerem i gotujemy przez 5 minut. Warto zostawić kilka całych kuleczek ciecierzycy do podania zupy. Następnie dodajemy wodę z gotowania ciecierzycy i gotować jeszcze przez 15 minut, a następnie blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem (oraz opcjonalnie chili) i gotujemy przez kolejne 10 minut.

1+

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *